500g de tofu más o menos
4 cucharadas de maicena
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
2 cucharadas de mahonesa vegana
Pimienta negra o blanca al gusto
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora y lo trituramos todo durante unos minutos, hasta que quede una masa homogénea.
Posteriormente, ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y echamos la mezcla obtenida y la vamos haciendo tapada, sobre unos 5min por cada lado. Yo suelo añadirle tomate y lechuga a la tortilla, es decir, antes de terminarse de hacer la doblo y entre los dobleses le añado la lechuga y el tomate, ya que le da muy buen sabor.
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