Salmorejo Turbo chef

Como ya sabéis, también pueden hacerlo aquellas personas que tenga thermomix, My cook......., son los mismo tiempos de preparación.

Ingredientes:
80g de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 kg de tomate
1 cucharadita de sal
150g de pan (yo le suelo echar menos cantidad)
1 cucharadita de vinagre

Preparación:
Ponemos en el vaso ajo, tomate y sal 30seg/velocidad 5.
Añadimos el pan y vinagre 2min/velocidad 10.
Finalizamos vertiendo el aceite y programamos 1min/velocidad 5.

Nocilla vegana con Turbo chef

Os traigo una receta para padres, niños, jóvenes ...... jejejeje.

Ingredientes:
100g de avellanas americanas
180g de azúcar integral
300g de chocolate negro vegano
200g de leche de soja
100g de aceite de girasol

Preparación:
Ponemos en el vaso las avellanas y el azúcar 15seg/velocidad 10.
Añadimos el chocolate troceado 20seg/velocidad 9.
Añadimos la leche y el aceite 7min/50º/velocidad 4.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y una vez enfriada se endurece. Guardar en el frigorífico.

Pate de champiñones con turbo chef

Os traigo una receta muy muy fácil y suelo hacerla con mi turbo chef, que es parecida a la thermomix. Los tiempos son los mismo de elaboración.

Ingredientes:
1/4 de cebolla, se le puede echar hasta 1/2 si te gusta el sabor de la cebolla
1 lata de champiñones laminados
150g de tofu duro
1 ajo
Perejil, sal y pimienta al gusto
1/2 cubilete de aceite de oliva

Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla pelada, los champiñones escurridos, el tofu y el aceite, 5seg/velocidad 5.
Posteriormente, bajamos de las paredes del vaso todo lo triturado y sofreimos 10 min/ 100º/ velocidad 4 y cuando falte 3 min para terminar, añadimos la sal, ajo, perejil y pimienta.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y después meter en el frigorífico 24h.

Cañones de chocolate o crema pastelera

Buenas, ya hacía varias semanas que no ponía ninguna receta y ya es hora.
Esta receta me gusta mucho al igual que las tarteletas de frutas.

Ingredientes:
Masa de hojaldre vegano
Agua para mojar el hojaldre y pegar
Azúcar glass o mermelada de melocotón
Nocilla vegana para rellenar o crema pastelera vegana

Preparación:
Yo la masa de hojaldre la suelo comprar en forma rectangular y la divido en cinco partes, una vez dividido, con el agua y un pincel voy pintando el hojaldre y voy envolviendo uniformemente el hojaldre, para formar los cañones. Una vez terminados, los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y los dejamos en el horno 180º unos 15 min, hasta que se doren un poco. Se me olvida deciros, que tenemos que precalentar el horno.
Una vez hechos, dejamos enfriar y los abrimos por la mitad y añadimos nocilla, crema pastelera, etc..... y para decorar lo podemos hacer con azúcar glass, o mermelada de melocotón rebajada con agua y pintamos los cañones.

Una vez sacado del horno y dejo enfriar.

Ya están rellenos de crema pastelera y por encima le he puesto azúcar glass.

Listos para comer jejeje.

Queso estilo cheddar

Vamos con una receta de queso vegano.

Ingredientes:
Un bloque de tofu de 500 gr (Compactar durante una hora y media mas o menos)
2 cucharadas de cebolla en polvo
1/4 de vaso de levadura de cerveza
1/2 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de vino blanco
4 cucharadas de tomate triturado natural
2 cucharaditas de sal fina
1/4 de cucharadita de pimienta blanca
Pizca de cúrcuma
1/2 vaso de aceite de coco
1 cucharada de miso blanco

Preparación:
Batir todo los ingredientes juntos, hasta que quede una pasta suave. Poner la masa en un recipiente (forrado con film transparente). Dejar enfriar de 8 a 12 horas. Con el tiempo irá tomando sabor.
Si queremos este mismo queso para untar, a mi me gusta mas que el duro, pues añadimos 1/2 vaso de margarina en vez de aceite de coco.

Crema pastelera

Muy fácil de elaborar y muy muy rica.

Ingredientes:
300 gr de tofu
60 gr de harina integral
1/2 de leche de soja
125 gr de azúcar integral
1 cucharadita de esencia de vainilla
15 gr de margarina

Preparación:
Procesar o trituramos el tofu junto con el azúcar, harina y esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea. Aparte en una olla pequeña , hacer hervir la leche y agregar la mezcla del tofu poco a poco, ir mezclando con cuchara de madera, antes de que rompa el hervor agragamos la margarina y mezclar rápidamente. Después de que rompa el hervor cocinar a fuego mínimo durante 5 minutos mas, revolviendo la mezcla constantemente y lista nuestra crema pastelera.

Se me ha olvidado hacer foto a la crema pastelera, por lo que pongo una foto de tarteleta de fruta que lleva crema pastelera.

Tarteletas de fruta

Para mi son unas de las cosas que mas disfruto comiendo jejejeje. Aquí va la receta:

Ingredientes:
Masa de hojaldre vegana
Frutilla: platano, Kiwi, fresa, etc.....
Crema pastelera vegana
Miel de caña
Brillo para fruta: Mermelada de melocotón rebajada con agua.

Preparación:
Cogemos la masa de hojaldre y la cortamos en rectángulos, haciéndole un pliegue en los bordes y pintándolos con miel de caña rebajada con agua. No se nos olvide pinchar la masa y ponerle nuestra crema pastelera vegana antes de llevar al horno, unos 15 min mas o menos a 180º. Cuando esta doradita nuestra masa y nuestra crema pastelera, lo sacamos del horno y le ponemos la frutilla y las pintamos con nuestro brillo hecho con la mermelada de melocotón rebajada con agua y dejamos enfriar.
Os recomiendo que se haga un día antes, ya que esta mucho mas rico al día siguiente de su elaboración.